Crumble endive et bleu d’avergne

Crumble endive et bleu d’avergne

Oter la base des endives les couper en 2 dans le sens de la longueur Dans une sauteuse faire fondre le beurre ajouter les endives et les laisser dorer. Les saupoudrer de sucre et poursuivre leur cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, éventuellement ajouter...
Souflés saint marcellin aux noix

Souflés saint marcellin aux noix

Préchauffer le four à 180 °C. Couper les Saint-Marcellin en petits morceaux, puis les faire fondre très doucement. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec les Saint-Marcellin fondus, la faisselle et la farine, jusqu’à obtenir une préparation...
Gâteaux apéro à la noisette

Gâteaux apéro à la noisette

Mélanger la farine, la poudre, le sel, la poudre à lever et les épices dans un récipient Ajouter les oeufs, puis l’huile et l’eau et malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois Couvrir la boule et laisser reposer 30 min au réfrigérateur Étaler...
Fromage de chèvre flambé aux noisettes

Fromage de chèvre flambé aux noisettes

Préchauffer le four à 200 °C. Couper les pommes en quartiers, retirer le trognon puis tailler les quartiers en fines lamelles. Porter à ébullition l’eau additionnée de miel, puis y plonger les pommes quelques instants en veillant à ce qu’elles restent fermes. Retirer...
Escalope aux noisettes

Escalope aux noisettes

Il y a plusieurs façons de préparer ses escalopes : vous pouvez les garder telles quelles, les couper en fines lamelles, ou si vous voulez utiliser votre met en apéritif, les couper en carrés. Salez et poivrer votre viande, Cassez les oeufs et battez les...