Bienfaits et usages des huiles
de noix et de noisette pressées à froid
Des huiles artisanales aux bienfaits naturels
Au Moulin de Chanaz, les huiles de noix et de noisette sont obtenues selon un procédé traditionnel de pressage à froid. Cette méthode artisanale préserve à la fois les arômes authentiques et les qualités nutritionnelles naturellement présentes dans les fruits.
Riches en acides gras insaturés, en vitamine E, en minéraux et en antioxydants, nos huiles s’intègrent pleinement dans une alimentation équilibrée et participent au bien-être au quotidien.
Un concentré de bienfaits naturels
Les huiles de noix et de noisette concentrent les propriétés nutritionnelles des fruits dont elles sont issues. Leur composition naturelle en oméga-3, oméga-6, oméga-9, vitamine E et composés antioxydants en fait des alliées précieuses dans une alimentation variée et équilibrée.
L'huile de noix
Naturellement riche en oméga-3 (acide alpha-linolénique), l’huile de noix se distingue par son profil lipidique équilibré. Les acides gras insaturés qu’elle contient participent au maintien d’un bon équilibre nutritionnel dans le cadre d’une alimentation variée.
Elle apporte également des antioxydants naturels qui contribuent à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Son goût légèrement toasté et sa finesse aromatique en font une huile idéale pour sublimer les assaisonnements, les légumes, les fromages ou certaines préparations sucrées.
Ses atouts :
- Source naturelle d’oméga-3
- Contribue à l’équilibre lipidique
- Arômes subtils et élégants
L'huile de noisettes
Riche en acides gras mono-insaturés (notamment en acide oléique), l’huile de noisette présente un profil nutritionnel équilibré. Elle apporte naturellement de la vitamine E ainsi que des antioxydants.
Grâce à sa composition, elle s’intègre facilement dans une alimentation variée et contribue au maintien d’un bon profil lipidique.
Douce et délicate, elle révèle des notes légèrement sucrées en cuisine. Sa texture fine et pénétrante en fait également une huile appréciée en soin naturel, où elle nourrit la peau et aide à réguler le sébum.
Ses atouts :
- Riche en oméga-9
- Apport naturel en vitamine E
- Polyvalente : cuisine et cosmétique
Santé et bien-être
Santé cardiovasculaire
Les acides gras insaturés (oméga-3 et oméga-9) participent au maintien d’un bon équilibre lipidique dans le cadre d’une alimentation variée.
Mémoire et concentration
Les oméga-3 et le magnésium naturellement présents dans les fruits à coque contribuent au bon fonctionnement du système nerveux et au maintien des fonctions cognitives.
Effet antioxydant
La vitamine E et les composés antioxydants participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Transit et satiété
Les fruits à coque dont sont issues ces huiles sont naturellement riches en fibres et nutriments contribuant à la sensation de satiété dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Valeurs nutritionnelles
Les huiles de noix et de noisette sont principalement composées de :
- 100 % matières grasses naturelles
- Acides gras insaturés
- Vitamine E
- Antioxydants
Exemple de valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Énergie : 900 kcal
- Matières grasses : 100 g
- Dont acides gras saturés : ~10 g
- Oméga-3 (huile de noix) : ~10 g
- Vitamine E : variable selon récolte
(Valeurs indicatives, pouvant varier selon l’origine et la récolte.)
Comment utiliser nos huiles ?
En cuisine et en cosmétique
Pour préserver toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles, nos huiles s’utilisent principalement à cru ou en cuisson douce.
En cuisine
- Assaisonnement de salades et légumes
- Filet sur des pâtes fraîches ou des fromages
- Pâtisserie et desserts
- Cuisson douce (éviter les températures élevées)
En soin naturel
- Application locale pour nourrir et hydrater la peau
- Massage léger
- Soin pour les peaux mixtes à grasses (huile de noisette)