Oter la base des endives les couper en 2 dans le sens de la longueur
Dans une sauteuse faire fondre le beurre ajouter les endives et les laisser dorer. Les saupoudrer de
sucre et poursuivre leur cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, éventuellement ajouter un
verre d’ eau.
Préchauffer le four à 180 °(th6)
Mélanger du bout des doigts la farine, le tourteau, les noix hachés, le beurre en morceaux , le sel et
le poivre jusqu’à obtenir une pâte sableuse
Disposer les endives dans un plat à four, les parsemer de bleu d’Auvergne et finir par la pâte
sableuse
Cuire 25 mn jusqu’à ce que le crumble soit doré
Servir très chaud
Crumble endive et bleu d’avergne
Temps de préparation: 25 min
Facile
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 12 endives
- 50 gr de beurre
- 1 c à café de sucre en poudre
- 100 gr de bleu d’Auvergne
Pour le crumble
- 100 gr de farine ou 80 gr de farine et 20 gr de tourteau de noix
- 100 gr de cerneaux de noix hachés
- 80 gr de beurre froid
- Sel et poivre
