Mettre le potimarron à cuire, recouvert d’un peu d’eau, dans une casserole avec l’oignon.
Assaisonner
Quand il est cuit, le mixer, ajouter de la crème fraîche épaisse.
Le verser dans des bols individuels, ajouter les noisettes hachées ainsi qu’un peu de tourteau
de noisette et un petit morceau de bleu d’Auvergne ou de Roquefort et un filet d’huile de
Noisette vierge de première pression à froid du Moulin de Chanaz
Velouté de potimarron à l’huile de noisette et au bleu d’auvergne
Temps de préparation: 15 min
Facile
Ingrédients
- Un potimarron
- 100 gr de bleu d’Auvergne ou de roquefort
- Crème fraiche
- 1 oignon
- Sel poivre
- Noisettes hachées ou tourteau de noisette
