Verrines aux betteraves, ricotta et noisettes

Verrines aux betteraves, ricotta et noisettes

Coupez les betteraves en petits morceaux, puis mixez-les avec une cuillère à soupe de crème fraîche, le vinaigre balsamique, une cuillère à soupe d’huile de noisette, le sel et le poivre. Assouplissez le fromage frais type ricotta à la fourchette en le mélangeant avec...
Salade de poires citronnées à l’huile de noix

Salade de poires citronnées à l’huile de noix

Coupez les poires en cubes. Préparez une sauce en mélangeant l’huile de noix, le sel de Guérande et le citron. Ajoutez cette sauce aux poires, puis incorporez quelques copeaux de parmesan. Servez cette salade accompagnée de lamelles de jambon de Parme, ou, pour une...
Gâteau au tourteau de noisette

Gâteau au tourteau de noisette

Battre les blancs en neige. Mélanger le beurre et le sucre et les oeufs et la pincée de sel Ajouter le tourteau et enfin les blancs en neige Mettre au four à 180 ° pendant 45 mn.
Charlotte de Louis aux noisettes

Charlotte de Louis aux noisettes

Préparer tout d’abord la crème anglaise. Faire bouillir le lait avec le sucre et la demi-gousse de vanille. Dès l’ébullition, retirer du feu puis verser le lait chaud sur le mélange de jaunes d’œufs et de sucre préalablement fouetté. Bien mélanger, remettre ensuite...
Gâteau aux noisettes

Gâteau aux noisettes

Hacher les noisettes Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige Mélanger beurre et sucre et jaune puis ajouter les farines et les noisettes hachées Terminer par les blancs montés en neige ferme. Enfourner à 200 ° pour 45...