Gateau Limousin
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Ingrédients : 8 blancs d’œufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de beurre
  • 100 gr de farine
  • 200 gr de noisettes
  • 1 verre d’huile de noisette
  • 1 pincée de sel

    Monter les blancs en neige avec le sel,
    incorporer, à l’écumoire, sans casser les blancs,
    le sucre, la farine et les noisettes grillées et pilées.
    Ajouter le beurre fondu refroidi et l’huile.
    Mettre au four dans un moule à manqué rempli aux trois-quarts.
    Cuire 20 mn au four à 170° (th. 6).

    Démouler chaud.